陳太廚房－釀蟹蓋、炸蝦天婦羅、黑椒牛仔骨、蝦醬通菜@20090919

宜家每個星期老公都會俾1-2個新菜單我！

跟住我就會去鑽研點整喇！

今個星期餐單有--釀蟹蓋、炸蝦天婦羅、黑椒牛仔骨、蝦醬通菜、花膠湯！

個釀蟹蓋真係真材實料嫁！

有自拆蟹肉，自製蝦膠，冬菇粒同瑤柱！

調味方面只係加O左O的胡椒粉、麻油同紹興酒！

未加蛋汁同麵包糠之前係咁O既！

炸完之後就變成咁喇！

個賣相真係可以，個味都好正呢！

跟住今晚O既新菜式仲有炸蝦天婦羅！

因為老公以前O係日菜廚房做過O下，所以識按斷蝦筋！

但發覺原來係唔可以用虎蝦嫁，因為按得O的筋，O的肉就會散！

下次都係用返O的普通蝦，因為按完都會變長！

配菜方面有蕃薯、茄子同青椒！

用天婦羅粉開糊漿，加蛋汁落鑊炸！

個賣相就一般，個味就好！

仲有就係黑椒牛仔骨！

加O左洋葱同蒜蓉爆香！

仲有大澳蝦醬炒通菜！

大澳個蝦醬真係超香，落少少都已經好夠味！

仲有對女仕好補O既花膠湯！

同場加映--椒鹽炸蝦頭同蟹鉗！

O的蝦頭係整天婦羅時剩低O既，個蟹鉗就係拆肉時留低！

唔知下個星期老公會俾個咩菜單我整呢，哈！